フランス料理
「婚礼の料理は御両家になりかわってつくらせていただくもの。」帝国ホテルの料理人は日々、伝統を受け継ぎ、御両家の大切な日をおもてなしするために、新しい美味しさに挑戦していきます。
料理長特選
料理長特撰春夏より
「ゆっきり火を通した仔牛肉とフォワグラのポワレ トリュフソース アスパラガスを2種類の調理法で」
「ゆっきり火を通した仔牛肉とフォワグラのポワレ トリュフソース アスパラガスを2種類の調理法で」
スープ
フランス料理Ｃ
「クリスタルコンソメスープ 紅白のロワイヤルを浮かべて」
「クリスタルコンソメスープ 紅白のロワイヤルを浮かべて」
お魚料理
フランス料理Ｂ
「ハーブをあしらった鱸のロースト レモンソース アンディーヴを添えて」
「ハーブをあしらった鱸のロースト レモンソース アンディーヴを添えて」
デザート
フランス料理Ｂ
「炎の演出 チェリージュビレ」
「炎の演出 チェリージュビレ」
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